México conserva,con gran respeto,no sólo sus ruinas arqueológicas,sino también
una planta prehistórica ....sagrada entre los Aztecas...Imágenes de vasijas encontradas en Teotihuacán,así lo corroboran.AGAVE o MAGUEY,como la llamaron los españoles.Planta suculenta,originaria de México,hace más de 10.000 años ,expandida luego por el Continente Americano.Pero históricamente,ningún otro país utilizó ampliamente la" generosidad" de esta planta.Así en la época prehispánica,el mexicano indígena,tras encontrarla entre su paisaje árido,pedregoso y cálido,la probó y logró artesanalmente,la extracción de lo que llamarían la "Bebida de los dioses".Cuando el Maguey maduraba,arrancando su yema o corazón...raspándolo,hasta lograr una cavidad...y esperando algunos días para que ese líquido drenara...extraían un AGUAMIEL...Fermentándolo,lograron la conocida bebida, PULQUE...dulce y transparente.
En principio,sólo podían beberla los gobernantes del pueblo y los ancianos retirados de la vida activa ,también los elegidos para ser sacrificados,ya que los embriagaba.Luego el suministro,se extendió a las parturientas y enfermos,por considerarla medicina para diversos males... y así poco a poco... el indio fue descubriendo en base a la comprobación,que también era un complemento alimenticio...la llamaron "vacas verdes".Ahora sabemos que proteínas,hidratos de carbono y otras vitaminas están allí...en el Maguey!!!.El aprovechamiento total del vegetal...fibras...espinas...tallos...pencas y hasta papel residual para escribir,fué altamente beneficioso para la vida de los indígenas y para la cultura nativa,porque aún hoy,existen artesanías realizadas con él.En ese pasado,les sirvió para tejer...coser...techar chozas...alimentarse.Y a descubrir ese licor azteca!!!..que dió paso a grandes cultivos de AGAVE AZUL...Hoy extensas plantaciones,embellecen los campos que producen, "La bebida de los dioses" para comercializar internacionalmente, el MEXCAL o TEQUILA...bebida que identifica totalmente a México.Conocer esta historia,pisando la tierra que la originó,fué interesante...sentí admiración y respeto por esos seres vivos que con tenacidad y esmero lograron observar y aprender de la naturaleza que los rodeaba,descubriendo en ella,las maravillas de esta planta,sencilla y humilde como sus pobladores.
En principio,sólo podían beberla los gobernantes del pueblo y los ancianos retirados de la vida activa ,también los elegidos para ser sacrificados,ya que los embriagaba.Luego el suministro,se extendió a las parturientas y enfermos,por considerarla medicina para diversos males... y así poco a poco... el indio fue descubriendo en base a la comprobación,que también era un complemento alimenticio...la llamaron "vacas verdes".Ahora sabemos que proteínas,hidratos de carbono y otras vitaminas están allí...en el Maguey!!!.El aprovechamiento total del vegetal...fibras...espinas...tallos...pencas y hasta papel residual para escribir,fué altamente beneficioso para la vida de los indígenas y para la cultura nativa,porque aún hoy,existen artesanías realizadas con él.En ese pasado,les sirvió para tejer...coser...techar chozas...alimentarse.Y a descubrir ese licor azteca!!!..que dió paso a grandes cultivos de AGAVE AZUL...Hoy extensas plantaciones,embellecen los campos que producen, "La bebida de los dioses" para comercializar internacionalmente, el MEXCAL o TEQUILA...bebida que identifica totalmente a México.Conocer esta historia,pisando la tierra que la originó,fué interesante...sentí admiración y respeto por esos seres vivos que con tenacidad y esmero lograron observar y aprender de la naturaleza que los rodeaba,descubriendo en ella,las maravillas de esta planta,sencilla y humilde como sus pobladores.
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